Лосось слабой соли
Филе крупного лосося (5-6кг) солят методом гравлакс, что придает рыбе нежный слегка соленый вкус.
При засолке филе рыбы используют морскую крупную соль, тростниковый сахар, белый перец и много укропа.
Цена указана за 100гр.
1 упаковка весит в среднем 300-400гр.
Лосось холодного копчения
Лосось холодного копчения — это рыба, которую готовят путем обработки свежего филе лосося холодным дымом.
Повара с помощью нашего фирменного рецепта солят филе лосося, затем через сутки лосось помещают в коптильню, где он подвергается воздействию холодного дыма (при температуре около 20-30°C) в течение нескольких часов.
Это придает рыбе характерный аромат и вкус. Вкус лосося холодного копчения нежный, слегка сладковатый, с выраженным дымным ароматом. Он идеально подходит для подачи с хлебом, в салатах или как часть закусок.
1 упаковка весит в среднем 500гр.
Угорь жареный в соусе унаги
Угорь, жареный в соусе унаги, — это популярное японское блюдо, в котором угорь готовится на гриле и покрывается сладким соусом унаги. Соус унаги, приготовленный на основе сои, саке, мирина и сахара, придает угорю насыщенный вкус и глянцевую текстуру. Обычно его подают с рисом и украшают зеленью или кунжутом. Блюдо обладает богатым, умами-вкусом и нежной текстурой.
1 упаковка весит в среднем 500-700гр.
